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自我介紹:
日間是IT部門的小員工,放工後是平凡的師奶仔,深信好奇心是學習的動力。2015年,和公司球隊的女同事們一起減肥,我亦為自己努力尋找出低油和低卡路里,簡單易煮的食物。

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viu TV - 《夠細煮》 - 媽媽雞翼

標籤美食  自己下廚  viu  媽媽  雞翼  牛奶    辣椒粉  麵粉      5月前

在 viu TV 的官網發現了外藉小朋友的媽媽的雞翼食譜,看上去真像 KFC 的炸雞呢~ 

很吸引喔~ 
我已經預定在週末,和老公在家中吃這個自製的「無添加」邪惡美食~ 



原文如下:


【新奇美食】當奶茶遇上蛋撻、雞翼遇上醋?

Ryan細細個就煮得一手好餸,在廚神Christian旁邊都絕對不失禮!今集不但有小廚神Crossover大廚神,就連食物的配搭都格外新奇!

媽媽雞翼

材料:雞全翼、牛奶500毫升、醋4茶匙、辣椒粉3茶匙、麵粉100克、葡萄籽油

做法:

1. 先將雞全翼切件,分成雞中翼及雞翼尖

2. 將醋加入牛奶中攪拌

3. 將雞件放入牛奶,浸10分鐘

4. 混合麵粉、辣椒粉,加入少量黑椒,作炸粉備用

5. 於牛奶中取出雞件,沾上炸粉

6. 準備葡萄籽油,以180度炸10分鐘後風乾上碟

7. 將咖喱粉半茶匙、洋蔥粉2茶匙、辣椒粉半茶匙攪拌,撒於雞翼表面即成


奶茶蛋撻

材料:酥皮250克、錫蘭紅茶250克、淡奶20毫升、全蛋(包括蛋黃及蛋白)3隻、蛋黃2隻、糖60克、忌廉20毫升、杏桃果醬50克、開心果碎50克、朱古力餅碎50克

做法:

1. 用牛油薄薄一層塗在鍚紙模上

2. 將酥皮切成圓形(比鍚紙模略大)微微按壓,之後放入鍚紙模中,作撻皮備用

3. 將少許鹽加入錫蘭紅茶中,再加入淡奶,攪拌作為奶茶備用

4. 將全蛋、蛋黃、糖、忌廉、奶茶攪勻,並過篩隔走粗粒

5. 將奶茶混合物倒入鍚紙模的酥皮中,用180度焗12至15分鐘

6. 取出蛋撻,於撻皮邊塗上杏桃果醬,沾上開心果碎、朱古力餅碎各一半即成

想知他們的創作靈感源自哪兒?留意今集《夠細煮》!

《夠細煮》 逢星期二 12:20-12:55

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