她/他最愛的羅宋湯

他最愛的西湯是羅宋湯~  所以我好努力去學~ 而做法是非常簡單, 只是工序比較多~ 材料份量可按口味自由調較~ 做出她/他最愛的羅宋湯!!

材料: 西芹 一小條, 蒜頭 切碎 1至2湯匙, 洋蔥一個(小), 薯仔 小半個, 蕃茄1至2個(大), 椰菜 小半個, 紅蘿蔔 小半個, 煙肉 2片(或用牛肉塊/片) , 迷迭香適量, Bay Leaf 2片, 黑胡椒適量, 辣油適量, , 茄膏 1 罐, 清雞湯(大) 一盒, 莞茜小許

1. 將西芹,蒜頭,薯仔 洗淨切小粒

2. 將蕃茄去皮切件或切粒(可不去皮)

3. 洋蔥,椰菜,紅蘿蔔切絲

4. 煙肉切小粒 (或牛肉切小片)

做法:

1. 用平底小煲(我用煮公仔面個隻) , 起小火(如果唔係好易燶), 加入是蒜頭煙肉粒, 炒香 (如用牛肉, 需加少訐橄欖油)

2. 再加入洋蔥西芹,薯仔粒,椰菜,紅蘿蔔絲略炒(如太乾可加少許雞湯)

3. 略炒後加入清雞湯，蕃茄件／粒，及適量開水，　大火煮滾

4. 水滾後加入加入黑胡椒, 迷迭香, Bay Leaf, 轉小火