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雙菇芋絲炆排骨

子維 2011-03-14 15:42

雙菇芋絲燜排骨 (4人份量)

材料：
家樂牌濃湯寶豬骨濃湯     1粒
清水        1 1/2碗(375毫升)
排骨(斬件) 5兩(約200克)
鮮冬菇            3兩(約120克)
雞脾菇    6兩(約400克)
芋絲                10粒
薑                    2片
甘筍花            數片

醃料：
家樂牌鷹粟粉       2茶匙
家樂牌鮮露           2茶匙

做法：
1.   甘筍及薑切花；雞脾菇切厚片；鮮冬菇去蒂；芋絲沖水；排骨加醃料拌勻。
2   燒熱油，下薑片及排骨爆香，加鮮菇、甘筍花及芋絲兜炒。
注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，蓋好燜煮約10分鐘至熟，上碟。

貼士:
排骨用濃湯寶快速燜煮至剛熟透，肉質既爽脆，也非常入味。

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