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生菜魚腩粥

子維 2011-03-14 15:51

生菜魚腩粥 (4人份量)

材料：
家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯           1粒
白米           半碗(約150毫升)
清水           10碗(約3000毫升)
鯇魚腩       8兩(約320克)
生菜絲       適量
薑絲           適量
蔥粒           適量

做法：
1.   白米洗淨，瀝乾水，加入家樂牌濃湯寶拌勻，待醃5分鐘。
2.   預備大煲煮滾水，加入米拌勻待翻滾，蓋好以中火煮45分鐘，便成魚味粥底。
蔥切粒；生菜、薑切絲；魚腩洗淨切件，加少許胡椒粉醃過，把魚腩加入滾粥內煮熟，再加菜絲、薑絲煮滾即可上碗，灑上蔥粒即可享用。

貼士：
白米先用濃湯寶拌勻醃過，能加快煲粥時間，粥底味道也會更鮮味

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