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鮮茄牛柳伴三色螺絲粉

子維 2011-03-14 15:55

鮮茄牛柳伴三色螺絲粉 (3人份量)材料：

家樂牌濃湯寶牛肉濃湯               1粒
清水                    2碗(500毫升)
牛柳                    4兩(約160克)
洋蔥                    1/4個
蕃茄                    8兩(約320克)
三色螺絲粉        約120克
茄汁                    少許

醃料：
家樂牌鮮露                   1茶匙
家樂牌鷹粟粉               1/2 茶匙

做法：
1.   牛柳切條，加醃料拌勻；洋蔥切絲；蕃茄去皮切粗粒。
2.   螺絲粉放滾水內煮至僅熟，瀝乾水備用。
燒熱鍋，下洋蔥絲乾炒片刻，注入清水及家樂牌濃湯寶煮5分鐘，加入蕃茄粒及茄汁煮滾，再加牛柳絲煮至半熟，最後加螺絲粉兜煮至入味，上碗。

貼士：
將蕃茄底部”界”十字，浸滾後過冷水，便可輕易去皮。

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