今個情人節是否還在頭痛送什麼禮物好 ? 男士們在接收甜蜜朱古力的同時，又有否想過可自製甜蜜的玩意回贈對方呢 ? 今次我教大家自製手做糖玫瑰，用料做法簡單但可隨個人的心意及創意製作出獨一無二的禮物，一定能給對方窩心浪漫的感覺。製作過程可按連結看我的示範 http://mytv.tvb.com/lifestyle/dolcevit

上次我介紹了一款主題蛋糕給大家，今次我再同大家分享另一個以海洋為主題的結婚蛋糕。這對新人很熱愛海洋，他們除了特別以一雙海豚設計 logo 外，還希望有一個以海洋為主題的結婚蛋糕。通常說到海洋，很多人便想到以藍色為主，但為了令結婚蛋糕看起來更優雅，我便用了貝殼的 peach and earth tone 為主色。每層

一直都有朋友問我關於焗蛋糕的心得，今次我和大家分享一個又易做又好味的蛋糕食譜   日本綠茶蛋糕   ( 四人用 ) 材料 : 大蛋兩隻 麵粉 1 杯 砂糖 2/3 杯 無鹽牛油半杯 綠茶粉 1 湯匙 泡打粉 1/2 茶匙 做法 : 將軟化了的牛

我自小就對法式甜品特別鍾情， crème brulee 的香脆焦糖面加香滑布丁的特別口感，   Millefeuille 的千層鬆化加幼滑 custard ， macaron 的可愛繽紛及輕型口感，都令我難以抗拒。最近我嘗試將其中的至愛 macaron 與朱古力配合在一起，名為 chocoron 。香滑的朱古力外層包著彩色香甜的 macaron

傳統的結婚蛋糕多以白色為主的多層結婚蛋糕，裝飾多是用皇室糖霜的唧花，外表雖未必給人驚喜，但它勝在高貴幽雅，而且還很耐看，只要在蛋糕形狀、層次安排、及稍作立體裝飾，傳統的白色多層結婚蛋糕亦可變得特別。就像 4 月 29 日英國皇室婚禮的蛋糕，看起來給人舒服的感覺但亦不失皇室氣派 !   皇室結

還不到十天就到我最喜愛的聖誔節，每年的冬天尤其是十二月都是熱門的結婚季節，而今年在聖誕假日的婚禮就特別多，新人都說就當與親友開個聖誕大派對，令我感到今個聖誕特別喜氣洋洋。說起聖誕婚禮，很多時都以紅色、白雪、冬樹等作主題來增加節日氣氛﹔而在結婚蛋糕方面，若以雪白的蛋糕配以 5-7 種紅色糖花及生果

最近我做了一個以 Chihuahua 小狗為主題的六層結婚蛋糕，因我亦是一個愛狗的人，做起來更加興致勃勃。這對新人養了兩隻 Chihuahua ，是他們的心肝寶貝，所以他們的婚禮亦不少得要兩隻小狗當花仔花女，當然連場地佈置、邀請卡、及我特地為他們設計的結婚蛋糕亦以牠們為主角。這個六層的結婚蛋糕可供 300 人用，

近這兩年，我身旁的朋友們陸續有了小朋友，看見她們為會為小寶寶放棄自己心愛的工作，全心照顧，真令我感受到女性與身俱來母愛的偉大。除了照顧，她們在小朋友身上花的錢亦不會吝嗇，每天新款的衣服造型、過百件的玩具、 playgroups ，就連開生日派對亦別具心思，有魔術師、有波波池等吹氣橡膠玩具，少不得的當然是

2011 年的結婚蛋糕將以富現代感的設計為主導，顏色以素色為主如白色、灰色、褐色、黑色等，配以富質感的立體剪裁、扭花及摺邊，更能特顯優雅時尚。我們最新的 La Couture Collection 靈感來自 haute couture 的立體衫裙設計，幼滑的糖霜塑造成高級時裝的化身，是結婚蛋糕及 fashion 配合的驚喜之作。

在秋天結婚的朋友們，若是現在還沒有心水選擇什麼類型的結婚蛋糕，可考慮以秋意為題，以橙色、褐色、淡黄色為主調，如想主題更突出，甚至可以糖造的秋葉和樹枝作蛋糕裝飾，以增添立體感。近日秋涼是最舒服結婚的季節，祝各新人一個愉快美滿的婚禮 ! 如大家想再了解多些有關我的蛋糕及糖藝創作，歡迎瀏覽我