治感冒、抗癌、降膽固醇聖手

每逢傷風感冒初起，身邊人便會提醒多吸收維他命C。無錯，維他命C是超強的抗氧化劑，有效增強免疫系統，所以覺得自己開始有鼻水、疲倦，多吸收維他命C便可對付初起症狀。而這種水溶性的維他命極容易被身體吸收，在小腸、皮下組織、腹腔內被吸收後便分佈至全身。研究發現，維他命C涉及超過300個生理過程，對抗癌、防心血管病、降膽固醇、美肌，甚至對抗壓力均有功效。有醫學研究更指出，維他命C至少具有26種功能，所以要維持身體健康運作，很多環節都有它的份兒，可說是萬能又便宜的補品。


治初起感冒
有醫學報告指出，當人體內的維他命C不足時，免疫力便會下降，因為它是使免疫功能有效地發揮的重要元素。所以在傷風感冒初起時，增加吸收維他命C，能促進白血球的活動力，令感冒加快復元。如配合鋅一起服用，更能加強抗病毒作用，有助免疫力加倍提升。感冒初期，每天可喝一杯檸檬水（用一個檸檬榨汁加300毫升室溫水）；或以檸檬水加蜜糖飲用，更能紓緩喉嚨痛不適。


有效抗癌與減壓
在1979年一份醫學文章《維他命C與癌症》中指出，維他命C與防癌確有很大關係。在很多癌症患者的體內，均發現缺乏維他命C，而在接受外科手術、電療、化療後，維他命C的含量更會加倍下降。另外，人體內會製造剋制致癌物質的「干擾素」，它以蛋白質為主材料，維他命C為必要的輔助酵素，證明維他命C有助防癌。人體內會不斷產生自由基，普通的自由基其實是有害的致癌物質，不過維他命C就會製造抗壞血酸基（Ascorbic Acid Radical），這種非一般的自由基能有效消滅致癌的自由基和癌細胞。

在墨西哥很落後的地方，人民飲食都極不豐富，但就每日飲經發酵的仙人掌汁，發現的是他們都不患癌症，也沒有高血壓、冠狀動脈硬化、血栓等疾病，原來就是因為經發酵的仙人掌汁含有極高的維他命C。根據流行病學的調查結果，發現胃癌高發病率的地區多位於缺乏新鮮水果與蔬菜的地方，相反盛產橙的美國佛羅里達、亞利桑那、德克薩斯及南加州等，則較少人患大腸癌。

原來維他命C亦能幫助體內合成對抗壓力的荷爾蒙，穩定情緒和焦躁不安；而緊張正是促癌因子，所以緊張和有壓力時可吃個橙幫助放鬆。


預防心血管疾病
之前說過維他命C能預防高血壓、冠狀動脈硬化、血栓等心血管病，因為維他命C能製造排出壞膽固醇的酵素，即抑制壞膽固醇，促進好膽固醇。同時它具強效的抗氧化作用，令血管壁保持柔軟彈性，因此能預防膽固醇過高和高血壓。吸煙一族的心臟和血管易出問題、易患心血管疾病，就是因為吸煙令血管收窄、含氧少，而且每抽一根煙便消耗體內25mg維他命C，所以他們應多補充維他命C。


美肌功效
愛美一族也要多吸收維他命C啊，它不但能抵抗活性氧，更具干擾黑色素形成作用，預防色素沉澱、老化、皺紋，而且它有助體內製造膠原（collagen），令肌膚緊緻滑溜。長時間逗留戶外會消耗大量維他命C，進行戶外活動後亦應多加補充。不少新鮮的柑橘類水果，如檸檬、橙、西柚等、奇異果和綠色蔬菜均含豐富維他命C，好味又健康，大家要多吃啊