興趣圈子 - 親自下廚
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材料﹕(2人份)低脂奶/鮮奶 (200ml X 2) 即飯2碗奶 (8分滿已可)蛋2只白糖4茶匙篩簊1個 (細個已可)做法﹕先將蛋、鮮奶、糖, 用(手動)發蛋器攪均, 有少少泡就夠。將以上材料用篩簊隔開粗粒, 倒落2個碗中, 備用。另一邊,用鑊煲滾3湯碗水, 然後放上燉蛋 (不用蒸架), 只要的水浸到碗的1/3已可。用中火蒸4分鐘 ,再閂火焗5分鐘。一碗滑滑又平既燉蛋就會出現。**我覺得唔夠甜, 後尾加上少少黃糖食, 又幾好味WO。**
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四茶匙糖梗係唔夠喇!
先熱奶溶咗糖,放涼再打好蛋混合再過篩,如果仲有泡用保鮮紙沾走!一定要冇泡先滑!加上保鮮紙先燉更好!
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我個日用左個蒸架, 但蒸左2個字中間都好似未得咁, 再蒸左幾分鐘又老得濟. 等我下次試下唔加蒸架先.
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Saraylg: 四茶匙糖梗係唔夠喇!我初時諗唔洗咁甜麻, 點知整左出來就覺得淡咯。你講呢個方法,我把握唔到時間, 會蒸老左。
先熱奶溶咗糖,放涼再打好蛋混合再過篩,如果仲有泡用保鮮紙沾走!一定要冇泡先滑!加上保鮮紙先燉更好!
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小joy: 我個日用左個蒸架, 但蒸左2個字中間都好似未得咁, 再蒸左幾分鐘又老得濟. 等我下次試下唔加蒸架先.熱水, 浸1/3碗到, 蒸4分鐘, 再焗5分鐘, 就易的把握, 仲易有嘟嘟既效果 ^^
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moon劉太: 我初時諗唔洗咁甜麻, 點知整左出來就覺得淡咯。你講呢個方法,我把握唔到時間, 會蒸老左。呢個只係之前嘅過程同蒸幾耐冇關喎!加咗保鮮紙冇咁易豆皮!
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