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興趣圈子 - 親自下廚

  • 自家制咸甘桔

    moon劉太 2012-02-10 14:44
    大家過年, 可能會買大桔做裝飾, 過左年後會唔要。好多人都會留起的大桔黎做咸桔, 當你喉嚨通, 飲一杯, 好過食消炎藥。
     
    大眾方法﹕
    • 先將大桔剪落黎, 記得留有少少梗, 唔可以就咁用手"抆"出黎, 咁樣會令的桔發毛毛, 浪費了心機。
    • 將的桔洗干淨, 風干一晚。備用。
    • 預備一個干淨既玻璃瓶 (唔可以用膠, 因為膠會比鹽"那"容的物料)
    • 買粗鹽2~3包。
     
    做法, 一層鹽, 再一層桔.........最後一層一定係鹽。整好後放於陰涼處, 一年後飲得。(此做法會出水)
     
    而我嫲嫲制既係干身, 無水出既。工序多好多。
    材料是一樣, 只係做法有不同。每隔1個月就要, 倒出來風干, 再加新鹽, 如是這做足半年, 就可以喇。
  • #1
    florence 2012-02-10 15:01
    點樣可以整到d 桔咁乾身?? 我上年整果d, d 鹽溶晒~ 出晒水lu
  • #2
    moon劉太 2012-02-10 15:28
    florence: 點樣可以整到d 桔咁乾身?? 我上年整果d, d 鹽溶晒~ 出晒水lu
    好多工夫, 的桔一出水就, 倒出來風干, 再加新鹽, 再風干, 平均1個要整一次或以上。我自己整個的都係湿架, 2個月已經出晒水lu。
  • #3
    koala 2012-02-10 16:18
    thx for sharing ar!!~~ i also wanna learn this year ar!!~~
  • #4
    florence 2012-02-13 16:29
    moon劉太: 好多工夫, 的桔一出水就, 倒出來風干, 再加新鹽, 再風干, 平均1個要整一次或以上。我自己整個的都係湿架, 2個月已經出晒水lu。
    又出又入, 好驚受潮呀... 我都係.... 食得就由佢了
  • #5
    moon劉太 2012-02-13 17:27
    florence: 又出又入, 好驚受潮呀... 我都係.... 食得就由佢了
    唔好整啊。我請你食把喇。
  • #7
    florence 2012-02-23 12:39
    所以還是坐享其成比較好
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