好煮意食譜
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香菇雞湯蒿麥麵
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介比清湯味道更豐富的湯麵湯底
材料材料:
香菇 6隻
雞湯 1杯
蒿麥麵
橄欖油 1湯匙
蔥 1 棵 (切碎)
蒜頭 2瓣 (切碎)
薑 2片 (切幼絲)
月桂葉2片
乾紅辣椒片1茶匙
胡椒粉 少許
鹽少許
做法1. 熱鍋後加入橄欖油 , 蔥 , 蒜頭 及薑, 用中火拌炒.
2. 加入月桂葉, 乾紅辣椒片, 胡椒粉及鹽, 炒1分鐘.
3. 加入雞湯, 轉小火, 煮20分鐘.
4. 在煮湯的同時, 在另一鍋煮蕎麥麵, 煮的時間依包裝上所示.
5. 麵條熟了就可以起鍋, 加入煮好的香菇雞湯, 灑上蔥花便可.
小貼士
可以其他麵代替蒿麥麵, 例如烏冬
