生活圈子 - 飲食男女
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主材料:
豬梅花肉300克、沙拉油2大匙、奶油2大匙、洋蔥2個、蒜末1小匙、薑末1小匙、蘋果1個、磨菇150克、馬鈴薯2個、葫蘿蔔1條、咖哩塊6個(甘口味3個+中辛味3個)、醬油1大匙、糖1大匙、白飯一碗、奶油2小塊、杏仁片少許、牛奶半杯
作法:
1.豬肉川燙去腥。 (約2分鍾)
2.湯鍋放洋蔥切塊、蘋果(去籽連皮切塊)、肉整塊燉煮20分至熟軟,肉取出切塊,馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、蘑菇切半。
3.起鍋爆香薑末、洋蔥大丁、蒜末,放入肉塊、馬鈴薯、葫蘿蔔、磨菇等拌炒。
4.倒入煮肉的高湯,加蓋煮至熟軟。(15分鍾)
5.加入咖哩塊後熄火使其融化後再開火,加入醬油和糖調味,最後加入牛奶調整辣度。
6.熱飯拌入奶油成奶油香飯,將飯擺上杏仁片、葡萄乾(泡過蘭姆酒),淋上煮好的咖哩即可上桌。
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