家庭圈子 - LC 狂煲 - Le Creuset 行動組
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Q:鑄鐵鍋煮白米飯的杯數?A:米飯:水的比列為1:1為達至最佳效果,建議份量維持於最多七分滿的狀態。
以下為各鑄鐵鍋尺寸所對應的米飯杯數:鑄鐵鍋16cm 1-1.5杯米
鑄鐵鍋18cm 2杯米
鑄鐵鍋20cm 3杯米
鑄鐵鍋22/25cm 4杯米
鑄鐵鍋24cm 6杯米烹調方法(以16cm為例):
只要將適合米飯及水的分量放入鍋中,蓋上鍋蓋放上爐具,以中小火烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出,將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。保持鍋蓋蓋上,再繼續焗約10分鐘就完成了!要記得米飯是焗熟透的!切勿開火煮太久,這樣會造成鍋底燒焦!另外,米的杯數每增加一杯,煮飯的分鐘數就只要增加約2-3分鐘即可,並非以倍數增加煮食時間!鍋子的大小與米的杯數也是有小技巧的,舉例:如果使用24cm煮1杯米的話,會導致燒焦,因為米的份量太少,甚至無法鋪滿整個鍋底面。所以一定要用剛好的鍋子大小放入適當的米飯份量。
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thank you for sharing!!!
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stepfunie: thank you for sharing!!!pleasure~ 大家啱用就最好啦~
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我都係用LC煲飯,不過唔心急得,熄火後要時間焗佢,再靚D
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