好易整之藍莓芝士凍餅

準備:(將紅莓轉做藍莓就ok)

6寸蛋糕模   忌廉芝士放在室溫下放軟約半小時至1小時

餅底材料:

餅底碎100克  無鹽牛油50克(溶液)

紅莓芝士材料:

忌廉芝士170克  砂糖40克  淡忌廉130克  牛奶40克  紅莓醬半盒  魚膠片3片

果茸啫喱面層材料:

芒果茸100克  魚膠片1.5片

做法:

(1)將餅碎加入牛油拌勻,再放入餅模內用小匙壓平

(2)用打蛋器用中速將忌廉打至7成企身,放入雪櫃備用

(3)用打蛋器以中速將忌廉芝士打至軟身,然後分數次加入砂糖打勻

(4)加入牛奶,然後以慢速打勻

(5)把紅莓醬倒入芝士混合物,用膠刮拌勻

(6)用膠刮拌入步驟(2)中以打起的淡忌廉

(7)預備魚膠溶液,把它加入(6)的混合物中

(8)將混合物倒入餅模內,放入雪櫃冷凍2小時或以上

(9)制作果茸啫喱面層,把魚膠溶液混入芒果茸中,放涼後便可倒上餅面,再放

入雪櫃冷凍約1小時或以上即可食用

今次個蛋糕十分成功呢~又好食又唔醜樣~哈哈哈