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【睇場】落足料婚宴菜式 17萬包場擺酒諗得過

標籤婚宴  6月前
臨近年尾,紅色炸彈連環爆炸,小編還未到談婚論嫁的階段,去飲旨在食餐飯、見見舊朋友。早前因工作去了海港薈北京道一號新店試菜和睇場,嘗試以準新人的角度看婚宴,感覺,原來很不同。


去年親戚在荃灣海港擺酒,菜式很有心思,落足料又玩乾冰噴煙。今次去同一集團的海港薈,對菜式頗有期待。這道凱撒沙律伴蟹拑,外層換上更有咬口的杏仁片,不像炸漿般吸油,吃起來不會太油膩。


凱撒沙律雖是配角,不過用上酸酸甜甜的麻醬,很開胃,小編不好雜菜沙律,也添食了幾次。


婚宴菜單新菜式原盅花膠螺頭燉湯,花膠足有手掌大,還有螺頭、雞肉和瘦肉等配料,每碗湯料好平均。經理說為了這味燉湯,廚房添置大蒸籠逐盅燉,飲起來確有原忠燉湯的熱力,不會放一陣子就涼了。


櫻花蝦海皇炒飯粒粒海鮮很分明,櫻花蝦不只一層蝦乾皮,每一隻都有咬口。


甜品鴛鴦美點有楊枝金露、紅棗糕和芝士蛋糕,集港式、中式和西式口味,紅棗糕最有驚喜,香味濃郁,煙韌而不黏牙。


其他菜式還有乳豬、翡翠蝦球泡玉帶和瑤柱多子扒雙蔬,今次不是試full set菜單,所以菜式比正式婚宴少幾味。正式菜單仍是10道菜,3款菜單分別是HK$6,280、HK$6,980及HK$8,880一席,這個價已包加一,酒水任飲每席加HK$500(3小時)/HK$600(7小時)。經理說這個擺酒價會維持到2020年,不受通脹影響而追收差價。


場地最多可擺35席,25席已經可以包場,是按酒席數目計數,不是按min-charge計算。小編計一下,(酒席HK$6,280+酒水HK$500) x 25席,大約17萬就可以埋單。


擺10席或以上,送齊場內佈置和器材,據說這塊LED wall是目前香港婚宴場地中最靚的型號。


LED地燈、地煙機和噴雪機可以造多種舞台效果,噴雪是會自動蒸發的,不會弄污租用的婚紗、晚裝和男禮。其他奉送的項目,還有新人名牌、喜帖(包印刷)、席前雞尾酒和小食、回門乳豬、婚攝package和婚禮服務coupon等。當晚參加試菜的準新人,都被場地奉送的優惠吸引,名牌、包印喜帖等項目雖然瑣碎,但逐項處理很煩人,現在由酒樓一手包辦,新人便可以煩少好多事情。


小編好喜歡場內的水晶燈,加上花藝好有層次感。


近窗的吊燈有特別pattern,窗外是維港景色,試菜當晚有其他街客食飯,都集中在近窗座位。經理說新人march in前,正好是幻彩詠香江表演時間,場地會熄燈,讓賓客注意力集中窗外,新人可以在場外預凖,在幻彩詠香江後無縫進場。


海港薈
尖沙咀北京道一號九字樓

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