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寶寶版健康食譜:香噴噴小雞腿椰槳飯

By HuiHui (聯絡作者) 於 2018-08-23 09:59
這一排好熱,
有時飲水多口寡又想飲一點甜,
但總不能每次都是可樂紙包檸茶,
所以家中開始常備椰青,
每次在外熱透回家,
隨手劈開一個啜飲非常透心涼。
最初也給Bella喝上幾口看反應,
第一次喝椰青就愛上了,
椰青水有營養但也屬寒涼之物,
所以也不會讓她經常喝,
有天我如常飲完椰青,
想一下個東西也可以做個幼兒料理嘛?
結果我做了個幼兒版香噴噴的椰槳飯,
而且用了最簡單的方法:電飯煲!
煲飯的時候,廚房已充滿椰子香氣,
出來的效果亦非常好,
椰肉本身有甜有點咸,
所以都不用再加什麼調味。
此食譜適合一歲以上,
已試過椰青的幼兒食用。

《寶寶版健康食譜:香噴噴小雞腿椰槳飯》














 
 
 
 
 
 
 
材料:
椰青一個
米半杯
小雞腿兩隻
西蘭花一朵(拌飯)
雞蛋一隻(拌菜)
甜豆數條(拌菜)













 
 
 
 
 
 
 
做法:
1. 開椰青,用大刀的底尖位沿椰青頂邊劈開,倒出椰青水備用,並用鐵匙把椰青肉刮出。












 
 
 
 
2. 西蘭花切碎,準備與飯混合煮。也可用其他蔬菜碎代替,如紅蘿蔔等。

 
3. 米洗淨,與西蘭花碎混合後放入電飯煲,用椰椰青水代替水煮飯,水位按平時煮飯一樣,可略多一些。然後在面上放上小雞腿,雞蛋,甜豆。之後可以煮飯。










 
 
 
 
4. 把椰青肉蒸熱,
再加些許椰青水一起blend成椰槳。














 
 
 
 
 
 
5. 飯煮熟後,盛出放碟上,拌上小雞腿,雞蛋及甜豆,喜歡的話可以略煎小雞腿,最後淋上適量椰槳即成。














 
 
 
 
 
雞腿,飯及甜豆都吸收了豐富的椰青味,
整個飯香噴噴,吃時再與椰槳混合,
味道是相當不錯的。













 
 
 
 
 
 
 
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