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BB食譜:迷你紫菜蘆筍豬肉卷拌南瓜汁

By HuiHui (聯絡作者) 於 2018-09-03 10:38
今次做了這客迷你紫菜蘆筍豬肉卷,
再配埋南瓜汁,
完全覆蓋了蘆筍的微苦,
紫菜除了包飯包玉子,
原來包豬肉好夾,味道有驚喜,
加上有滿滿一盤南瓜汁做調味後盾,
肉卷也不用再加任何調味,
做法唔算大工程,有blender更佳。
所有食材九個月可以食,
但食物大小就要媽媽自己因應BB的咀嚼能力去剪細,
Bella做的這個尺寸for一歲以上!

《BB食譜:迷你蘆荀豬肉卷拌南瓜汁》


材料:
幼身的迷你蘆筍4支
免治水展豬肉兩湯匙
BB紫菜
南瓜半隻手掌大
10ml配方奶或鮮奶
粟米芯數條 (拌碟用,可改用其他BB喜歡的)

經常有媽媽問我用邊隻BB紫菜,
其實我大多數都係買韓國的,
今次用了這包BeBe Food的。

做法:
1. 迷你蘆筍洗淨後,切走尾段,因為尾段較硬而且有渣,
如果不想浪費此部分,可留著稍後與豬肉一起blend。

2. 剩下我蘆薈再切成兩截,備用。

3. 南瓜洗淨去皮切件備用。粟米芯煮熟備用。

4. 免治豬肉放入blender再打一次,
這樣肉質會較細,利於咀嚼,亦不容易散,
可同時放入蘆筍尾段一起打碎以免浪費。



5. 把些許豬肉放在紙茶上,位置大約如圖,
然後放入一支蘆筍,再把它們卷起,
卷時留意不要太鬆開,要包實。



6. 水滾後,大火隔水蒸8-10分鐘。

7.蒸完後是挻身,易拎,不會散的。
如果怕蒸時黏碟撕爛紫菜,可於蒸前在碟上掃少少油。

8. 做南瓜汁,把南瓜蒸熟後打成蓉。
再加入10ml奶拌勻即成。
 






9. 把蘆筍豬肉卷剪一半,或自己想要的大小。
如追求美感可以自行略再修剪一下。


10. 放入南瓜汁及粟米芯,即成。

 
BB可以拎住點汁食,
又可以給他們一支匙羹勺南瓜蓉,
喜歡的更可以加入一些飯於南瓜汁上一齊食。

 
希望各位BB喜歡,
Bella媽下次再做特色料理比大家,
留意我地Facebook更新啊!


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