DIY輕盈茶點樂

岩睇見好似唔咁wo~~
日式抹茶豆腐布丁（四杯）(星島日報    報道)

　　材料：抹茶粉3茶匙、豆腐200克、代糖2湯匙、脫脂奶250毫升、低脂淡忌廉100毫升、魚膠粉2茶匙及水2湯匙。

　　製法

　　1. 先將抹茶粉加豆腐用攪拌器攪勻成漿，放入大碗內。

　　2. 水加魚膠粉隔熱水坐熱，拌勻至微暖。

　　3. 開中火，將脫脂奶、低脂淡忌廉、代糖輕煮熱至冒煙。

　　4. 將步驟三的材料，慢慢加入抹茶豆腐漿中攪勻。

　　5. 最後加魚膠粉水，隔渣後放入雪櫃雪至少三小時，即成。

　　有營食材分析

　　•抹茶屬綠茶品種，具抗氧化功效，可取代茶葉及茶包用來做甜品，亦較易調校分量。

　　•豆腐含大豆異黃酮，除可抗氧化外，更有助紓緩女性周期不適。

　　•使用脫脂奶、代糖及低脂忌廉，可減低飽和脂肪及熱量的攝取。

　　鳳梨水果綠茶（1杯）

　　材料：菠蘿1/4個、青葡萄10粒、蘋果1個、綠茶包1個、蜂蜜2茶匙、檸檬汁少許及熱水200毫升。

　　製法

　　1. 將蘋果切塊，加入綠茶包以200毫升熱水泡成茶。

　　2. 將菠蘿去皮切成小塊，與葡萄同放果汁機中攪拌，濾出果渣。

　　3. 最後將果汁倒入綠茶，加入蜂蜜及檸檬汁拌勻。

　　4. 可以放入雪櫃中冷凍作為凍飲。

　　有營食材分析

　　•水果含維他命C，加上綠茶，可提升抗氧化功效，有利皮膚健康及抗癌。

　　•蜂蜜含維他命B，有助促進新陳代謝    ，但會增加熱量攝取。糖尿病    者小心分量。

　　•果酸有助刺激食欲，餐前飲用具開胃作用。

　　•水果含果糖，故可毋須添加精製糖分。

　　•如想增加綠茶分量及茶味，可增加熱水及茶包分量。