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濃湯節瓜燜雞

子維 2011-03-14 15:45

濃湯節瓜燜雞 (4人份量)

材料：
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯            1粒
水              1 1/2碗(375毫升)
節瓜        12兩(約480克)
豆腐泡    2兩(約80克)
雞脾        1隻
薑            2片
甘筍        數片

醃料：
家樂牌鷹粟粉            1茶匙
家樂牌鮮露                1茶匙

做法：
1.    甘筍切片；節瓜去皮切件；雞脾洗淨斬件，加醃料拌勻。
2.    燒熱油，下雞件爆香，盛起，用餘下油加薑片、節瓜、甘筍片及豆腐泡兜炒。
3.    注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，蓋好燜煮5分鐘，雞件回鑊燜煮5分鐘至熟透，上碟。

貼士：雞脾可轉用較瘦的雞柳，節瓜及豆泡也可完全吸收雞湯的濃味。

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