好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
4小時
總共
4小時
難度
份量
8-10人
特色
烤焗
TV
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材料
材料:
牛油餅皮:
低筋麵粉 145克
吉士粉 12克
無鹽牛油 80克
椰漿 25克
冰糖粉 25克
蛋液 10克
高筋麵粉(手粉) 適量
紅豆餡:
紅豆 200克
栗粉 20克
水 20克
無鹽牛油 50克
栗米油 50克
麥芽糖 40克
黑庶糖 40克
流心椰汁餡:
無鹽牛油 25克
栗米油25克
椰漿 60克
砂糖 25克
蛋液 10克
魚膠片 3克
做法
烹調過程可看上述影片 https://youtu.be/5PVdGalhW8w
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