好煮意食譜
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日式昆布湯煮白蘿蔔 （可素食）
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料
白蘿蔔約1/2條
昆布高湯800毫升
昆布結4個（裝飾用，可省略）
醬油2茶匙
葱花少許
做法
先把白蘿蔔削皮，切成約3厘米厚的段，並在白蘿蔔表面輕輕切幾下以便入味，共需要4段。
把昆布高湯、白蘿蔔放進鍋內，以中小火煮15分鐘，蓋上鍋蓋後熄火，悶30分鐘至白蘿蔔熟透。
把白蘿蔔放在玻璃盒內，加上煮過剛才的昆布高湯和醬油，並放入昆布結。一同放涼後放進冷藏庫冷藏一天。
翌日白蘿蔔已上色，最後灑上葱花和飾上昆布結後即可食用。
