好煮意食譜
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番茄洋葱炒肉片
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煎炸
材料
梅頭豬扒200克
番茄2個
洋葱1/2個
甘筍花適量
葱1支（切段）
醃料：
醬油2茶匙
糖1茶匙
料理酒1茶匙
粟粉、麻油少許
芡汁：
茄汁1湯匙
糖1/2湯匙
粟粉水適量
番茄2個
洋葱1/2個
甘筍花適量
葱1支（切段）
醃料：
醬油2茶匙
糖1茶匙
料理酒1茶匙
粟粉、麻油少許
芡汁：
茄汁1湯匙
糖1/2湯匙
粟粉水適量
做法
先將豬扒切一口大小，抹乾，然後加入醬油、糖、料理酒、粟粉和麻油，拌勻後醃半小時。
番茄切件、洋葱切成條狀。
燒熱鍋，下少許油，先把豬扒件煎至八成熟，取出備用。
將茄汁、糖和粟粉混合。
再次燒熱鍋，下少許油，炒香葱段和洋葱條後加入番茄件和豬扒件炒勻。
煮至豬扒全熟後，倒入芡汁快速炒勻並煮至喜歡的濃稠度即可。
完成！
