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蛇仔橡皮糖 ~ 萬聖節糖果 ( 無色素 )
beanpanda 2013-10-26 15:42Trick or treat ? 不給糖,就搗蛋,如果收到這些蛇仔糖,一定超級 Happy,完成後雖然有點累,不過超好玩的,只要有飲管就能製作了 http://www.beanpanda.com/2013/10/jelly_worm/ -
椰香南瓜 #意大利燉飯 (Risotto) ~ 無奶全素
beanpanda 2013-09-27 09:35先煮焦糖,加入椰青水和生抽代替罐頭高湯,再用椰青內的椰肉打成椰漿,代替忌廉,加入當造的南瓜,無奶全素的天然食材,同樣做出忌廉般的細滑濃郁 http://www.beanpanda.com/2013/09/pumpkin_coconut_risotto/ -
蕃茄餅乾條 ( 仿百力滋 ) ~ 陽光零食 ( 附油浸蕃茄乾食譜 )
beanpanda 2013-09-03 12:07這個餅乾條食譜,為了給成品增添一些趣味加入蕃茄元素。把車厘茄的水份抽乾,讓蕃茄的滋味放大幾倍,大蕃茄不行唷,因為水份很難抽乾。加入麵糰後,味道再次被稀釋,有蕃茄香但不濃烈,如果你期望的是巿售百力滋那般濃烈入口不散的人造香味,可能會大大的失望唷 ~ http://www.beanpanda.com/2013/09/tomato_pretze -
熱情果醃酸木瓜 ~ 開胃前菜
beanpanda 2013-08-27 09:58肥丁和木瓜恐怕是前世結下甚麼恩怨,聞到成熟木瓜的味道,一定退避三舍,速速逃走。幸好青木瓜沒有那種味道,要不然就錯失一款營養水果了 http://www.beanpanda.com/2013/08/pickled_papaya/ -
蜜汁豬肉乾 ~ 原汁原味
beanpanda 2013-08-20 09:56自已做豬肉乾滿輕鬆的,不用怕吃到防腐劑味精,又經濟實惠。將新鮮的梅頭攪碎,調味,擀薄,入爐,反轉,再入爐,需要的是細心一點顧爐,別讓肉乾烤焦就行了。調味料,厚薄就隨自己喜歡囉 ~ http://www.beanpanda.com/2013/08/honey_pork_jerky/ -
迷你銅鑼燒 Dorayaki ~ (無泡打粉)
beanpanda 2013-08-12 18:33利用打發雞蛋加入空氣的原理,不用加泡打粉也可以做出鬆軟好吃的銅鑼皮,做成迷你版一口一個,因為面積小,連分蛋法也省了,蛋黃連蛋白一起打至起泡,輕手翻入糖水和麵粉,小心不讓麵糊消泡,加入甜度適中的紅豆餡,如果哆啦 A 夢看到也一定搶著吃哩 ﹗ http://www.beanpanda.com/2013/08/dorayaki/ -
越南米紙卷 ~ 鮮蝦迷你版
beanpanda 2013-08-07 23:32製作米紙卷的重點,是米紙的濕度,米紙只要用水濕潤後,變得柔軟有彈性和黏性,不過米紙的品質參差,有厚有薄,過濕或過乾的米紙,都沒有黏性,容易鬆散。肥丁家每次大量製作,又快又準,給大家參考 http://www.beanpanda.com/2013/08/vietnamese_rolls/ -
藍莓芝士麻糬波波 ~ 醬爆滋味
beanpanda 2013-08-03 13:03巿面上的麻糬波波口味眾多,如果你喜歡綠茶、可可、紅豆等,以這份量為基礎再添加口味就 OK 啦,肥丁這次加入了時令醬果藍莓,想不到新鮮藍莓和糯糯的麻糬波波在質感上挺搭配的,藍莓加熱後果汁滲出,有點像吃醬爆丸子的感覺哩 ~ http://www.beanpanda.com/2013/08/blueberry_mochi_bread/ -
牛油果莎莎醬 / 芝士脆片 ~ 簡易休閒小食
beanpanda 2013-07-30 10:50俗語說大暑小暑,有米懶煮。懶洋洋的夏季,特別想吃卜卜脆的零食。除了巿售的味精薯片,芝士脆片也許是另一個健康選擇。平底鑊,焗爐都做得到 http://www.beanpanda.com/2013/07/avocado_salsa_cheese_chips/ -
迷你田雞冬瓜盅 ~ 消暑佳品
beanpanda 2013-07-27 21:28製作冬瓜盅好像很大陣扙,大冬瓜的體積實在難用一般家庭的廚具來炖。如果做成迷你版本,簡單用鑊或電鍋蒸熟再加湯頭就行了,省時省能源又省錢,肥丁用家中常備的乾貨海味煮湯頭,鹽也省下。迷你冬瓜盅份量剛剛好,外型又漂亮,一人一盅,可湯可菜。 http://www.beanpanda.com/2013/07/double_boiled_winter_melon