興趣圈子 - 親自下廚

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甜包咸包

suye 2012-04-10 14:58

做左第一舊面...以為發唔起又手痕去做第2舊...點知第一舊發到豬頭咁大....

所以只好一次做2款唔同的包包...

#3
suye 2012-10-29 13:11

Kamely: 你就好啦, 唔知點解我整親包包, 次次發好耐都發唔起
你睇下係唔係YEAST過左期? 或你攪太耐都會發唔起架..

Kamely 2012-10-29 14:23

suye: 你睇下係唔係YEAST過左期? 或你攪太耐都會發唔起架..

未過期ga, 佢寫住係到FEB 2013, 但係咪開咗唔可以擺咁耐GA? (我放咗一個月度, 有密封返佢先放入櫃咖~)

Saraylg 2012-11-11 00:24

Kamely: 未過期ga, 佢寫住係到FEB 2013, 但係咪開咗唔可以擺咁耐GA? (我放咗一個月度, 有密封返佢先放入櫃咖~)

要在暖環境有濕度的地方發，太高温酵母會死，咁就唔發架喇！同埋搓包，剛好就得，搓過龍又唔掂架！

#6
Kamely 2012-11-11 00:32

我用大慨35-40度水, 應該唔會太熱掛, 有時會放入個微波爐度唔開機由佢自己OU一個鐘LAW, 但都唔多肥大

Saraylg 2012-11-11 00:39

Kamely: 我用大慨35-40度水, 應該唔會太熱掛, 有時會放入個微波爐度唔開機由佢自己OU一個鐘LAW, 但都唔多肥大

我用室溫水搓包，搓好要初圓放入不銹鋼兜然後蓋上保鮮紙。在家冇發包爐，可試下用個大膠盒反轉蓋住兜包，盒內放一碗熱水，咁就製造到一個暖而有濕度的環境。你試試！

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