在美國, 每年從11月初起就早早沈澱在 節日氣氛中, 感恩節過後 , 又忙著過聖誕節 , 焗烤四季 豆 (Green Bean Casserole) 是感恩節的傳統菜式 , 也是 聖誕大餐 常見的菜式 , 焗烤四季 豆做法很簡單 , 全靠一 罐罐頭湯 , 焗好後 , 還 可以把烤盤 直接端上餐桌 , 外層烤得

火雞雖是 感恩節的主菜 , 但感恩節大餐 , 配菜實在太多 , 一隻十多磅的火雞 , 每人吃一兩小塊 , 還剩下很多呢 !   感恩節過後 , 免不了就是 火雞三文治 、 火雞肉意粉 、 火雞粒炒飯 , 火雞 …… 無限次 , 我們吃 過了 火雞三文治和火雞肉意粉

在家煮湯 麵 , 湯底 來來去去都是超市買回來的清雞湯 , beef or veggie broth, 最近嘗試了弄 香菇雞湯 , 簡單易做 , 且比 清湯 味道豐富好多 . Normal 0 false false

Kale, 是西餐常用的蔬菜 , 可以用來炒製 , 做沙律和煮湯 , 中文是 ‘ 羽衣甘 藍 ’ , 羽衣甘 藍這個菜名有點陌生 , 不知道有沒有俗稱呢 ? Kale 的 營養價值很 高 , 含大量維他命 K 、維他命 A 、維他命 C 、纖維質和胡蘿蔔素 ,

鮑魚和花膠都是養生保健食 品 , 含有豐富蛋白質 , 能滋補養陰 , 益氣 , 具美顏功效 , 補而不燥 .   用 花膠鮑魚煲湯之餘 , 湯渣還 可以做 一餸 , 喝湯之餘 , 有 蠔皇花膠鮑魚拌 西 蘭 花送飯 .  

洲際酒店曾經推出過「沉香中式下午茶」 , 以越南高級沉香泡 20 年陳年普洱或白牡丹茶 ,  配 中式 糕點 , 其中一款 糕點是 桂圓杞子准山雞蛋 糕 , 聽個名已經覺得味道好特別 , 如果我在香港 , 一定跑去試 . 無得去食 , 惟有試下自己整 .

秋天真的離不開滋潤湯水 , 每隔一兩天 , 就要煲湯滋潤一下 . 入秋以來 , 已經是第二次煲這個湯 , 這個湯沒有加肉 , 全素 , 但味道一點 也不寡 , 很 甜 , 而且很清 .   是 秋天滋潤湯水中, 除了蘋果 ,

家裡的羅勒 ( Basil ), 每年到了夏天都長滿一地 , 這麼大量的 Basil, 最好用來做 羅勒青醬 ( Pesto), 自家製的 Pesto 很香很新鮮 , 而且做法非常簡單 , 試做過就想到 , 以後不要跑去 Supermarket 買了 .   Basil 的花是紫色的 , 蠻好

心思思想 煲 中湯, 週末去了唐人街一趟 , 找些中湯材料 , 南北杏 , 蜜棗 , 再加上後園種 的 無花果 剛收成 , 這些材料足夠煲個無花果蘋果瘦肉湯 . 材料 : 無花果 5-6 個 ( 新鮮或乾製的都可以 )

奶奶買了很多羊扒 , 問我和妯娌要不要 , 我答 : 好 . 妯娌答 : 我要睇過好唔好先 . 一看 , 說 : 唔要 , 我地全家食羊只食 XX 部份 , 果部份是全隻羊最貴的 , 其他部份我地都唔食 .   食羊扒都要炫耀一番 , 要靠件羊