好煮意食譜
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鹽焗烏頭
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料主要材料: 烏頭
醃料: 粗鹽1包
做法1. 焗爐200度預熱分鐘
2. 白鑊炒香D鹽
3. 用炒好的鹽加錫紙包好條魚,要成條魚都用鹽包好(注意:烏頭唔好打鱗)
4. 放魚入焗爐焗12MIN~~ 12MIN後拎條魚出黎解開面頭既錫紙, 再焗5MIN~
5. 完成後用刀背拍散魚身上的鹽
小貼士
**炒鹽時可加入約半茶匙雞粉提升香味
**選用元朗魚場有機烏頭, 魚油更香, 且魚肉沒有泥味
**選用元朗魚場有機烏頭, 魚油更香, 且魚肉沒有泥味
