thx a lot =) let me try :P

水皮：600克高筋；240克低筋；糖160克；豬油240克＋顏色＼＼油皮：600克低筋；300克豬油＋顏色＼＼＋蓮蓉（每個餅用20克）＋咸蛋黃（蒸）＋蓋將

我做了IPHONE咁濶的嫁女餅。以上足夠做超過50個
1。蒸咸蛋，拿出；用20克蓮蓉包做個波
2。抽12克的水皮碌平；包入8克的油皮「波」；搓成一個大波
3。碌平大波，捲捲（成瑞士卷狀）
4。將瑞士卷的兩端（約三厘米處）碌平，向下收，成棉枱狀
5。現將這個碌平，包入蓮蓉，搓成餅
6。蓋印
6。焗約150度，13分鐘
I will upload my picture step by step in my blog next time~

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