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ESDlife舊編輯,8年前在此留下過無數腳印,今天回來了熟悉的地方,與大家分享我由人妻演變成人母的心路歷程及生活日常。

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零失敗食譜 ~ 布朗尼朱古力蛋糕Brownie Recipe

標籤食譜  親子煮食  Party  招呼朋友  蛋糕  cake  recipe  4月前
自從羊B出世後,煮食的確少了, 要數當中較滿意的,就是這個 Brownie,
少甜、香、軟、綿集於一身,而且方法簡易,保證第一次做都唔會失手,
開 party 做給朋友食大家都大愛!


預備:10吋正方形焗盤
所需時間:約1小時

材料:
黑朱古力(切粒) 300g
無鹽牛油(切粒) 150g
雞蛋(室溫) 5隻
幼砂糖 100g
黑糖 40g
雲呢拿香精 1.5茶匙
中筋粉 75g
泡打粉 1.5茶匙
可可粉 20g(另加少許裝飾用)
鹽 1/6茶匙


做法: 

1. 預熱焗爐至 170C / 325F。焗盤底鋪上烘培紙,周圍塗少許牛油。
2. 朱古力和牛油混合在大盤中,小火用熱水座溶,拌勻,熄火,這個天氣可以放在熱水上保溫待用。
3. 雞蛋、砂糖、黑糖和雲呢拿香精混合,用電動搞拌器打4-5分鐘,直至轉淡色和濃稠。
4. 把 (2) 拌入(3),用電動搞拌器輕力拌勻 (不用開電)
5. 篩入麵粉,可可粉,泡打粉和鹽,輕力拌勻 (不見粉粒便OK,過份搞拌會令蛋糕起筋變硬)
6. 將粉漿倒入焗盤,用匙羹掃平表面,焗30至35分鐘。(朱古力表面易燶,烘焙時要留意,若焗的時間未夠而表面已見濃,可轉至焗爐低層繼續焗) 用竹籤插入中央,沒有麵糊黏著就表示熟透。
7. 倒轉, 待蛋糕冷卻就可以起膜,食用時可篩上可可粉裝飾。

822 次閱讀 | 4 個評論
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評論

  • florence 4月前
    MC2: Yummy! Yummy!
    Wow! you are here again 🤗🤗🤗
  • MC2 4月前
    Yummy! Yummy!
  • florence 4月前
    anniNeko: 很吸引呢~
    真想加一球雲呢拿雪糕在 Brownie 上
    雪糕球正喎~呢個好易整~~ try try!!
  • anniNeko 4月前
    很吸引呢~
    真想加一球雲呢拿雪糕在 Brownie 上

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