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  • kammy

    輕鬆做出雞腳凍

    kammy 2009-03-11 12:47

     

    材料： 雞腳200公克、老薑3片、蔥段2支、辣椒2支、
    蒜頭3粒、仙草100g、水600cc
    調味料：
    醬油2大匙、鹽半茶匙、米酒、胡椒粉少許
    作法:
    1.熱一鍋滾水，下雞腳略微汆燙後，洗淨備用。
    2.取一炒鍋，加入沙拉油爆香薑片、蒜頭至金黃後，加入蔥段和辣椒炒香，加入水、仙草煮滾後，再加入雞腳、調味料，蓋鍋蓋以小火燜煮20分鐘至雞腳入味。湯汁過濾後待冷卻即可食用。
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