香草雞扒藜麥茄子沙律

1.    雞髀扒用一湯乾迷迭香、白酒、蒜蓉, 少許香草鹽、黑椒及薑蓉醃三十分鐘備用

2.      南瓜去皮去籽切粒, 大火隔水蒸十五至二十分鐘

3.      煲滾水, 倒入有機藜麥煮十分鐘, 撈起隔乾水放涼備用

4.    茄子切粒, 將鑊燒熱,下蒜蓉炒香後加入茄子同炒,放少許香草鹽及迷迭香一起炒至軟身盛起備用

5.    將所有材料倒入碗內, 雞髀扒用中慢火煎十至十五分鐘(視乎雞扒厚薄)取出切件, 鋪上沙律, 灑上松子, 隨個人口味加入沙律汁即可

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