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熱菜和筷子能有效消毒嗎?正確的消毒方法

By 韩小薰 (聯絡作者) 於 2019-02-26 10:23


  核心小貼士:在生活中,很多人都有外出就餐的習慣,飯前必須用開水洗碗,這樣才能有效地殺死細菌,從而獲得心理上的慰藉。然而,“開水碗”能有效殺菌嗎?

  俗話說“疾病來自口腔”。在生活中,很多人都有外出就餐的習慣。他們必須在進食前用熱水洗碗。他們認為這可以有效地殺死細菌,從而獲得心理安慰。然而,“煮沸的熱碗”真的可以消毒嗎?讓我們相互了解。

  開水燙碗靠譜嗎?

  有關專家指出,高溫消毒必須同時具備兩個條件才能達到真正的效果:一是作用溫度,二是作用時間。一般來說,在殺死或滅活某些細菌和微生物之前,100℃的沸水持續5分鍾以上。

  一般餐廳提供熱水,為了避免燙傷,多在70到80度左右。把水倒進冷餐具裏,溫度會降到一個較低的水平。另外,很多人熱餐具,快是幾秒鍾,慢是十多秒,這個動作時間遠遠不夠。

  因此,飯前用沸水加熱碗,由於作用溫度和作用時間的不足,無法保證大多數病原微生物的殺滅。雖然水的侵蝕可以帶走一些細菌,但效果有限。

  可以看出,沸水熱碗不那麼可靠,為了有效清潔餐具必須進行消毒 -

  煮沸

  在吃之前,把筷子放在沸水裏煮2到5分鍾。然而,這種方法不適用於木筷,加熱後會彎曲並縮短其使用壽命。

  蒸汽

  鍋盛滿水後,煮沸時,用立場分開,把筷子放在上面,用蒸汽消毒。

  消毒櫃

  購買專用消毒器,必須是紅外線消毒櫃,將筷子清洗幹淨,設定溫度為100℃120度,然後消毒1020分鍾。然後靜坐幾分鍾,不要自焚。當然,要使碟子幹淨,消毒是很重要的,清潔也很重要。在清潔過程中有三個參與者。

  熱水

  最好使用熱水,尤其是重油餐具,因為熱水具有很強的去汙能力,可以節約一些水。

  洗潔精

  最好的選擇是含有天然植物成分的清潔劑。氣泡少,清潔能力強,不傷手。

  洗碗布

  可選用純木纖維材料洗碗布,水吸油性強,易在油漬上擦除餐具。但也需要定期消毒。或定期更換,通常每月一次。

因此在這方面,這個行業整體的狀態就是任重而道遠,所以將這個行業歸屬於朝陽產業也並不為過,做得好,是對社會的貢獻,同時企業本身也會具有一定的獲益。當然除此之外,像環保回收等相關的行業也是需要受到關注的

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