好煮意食譜
arrow
預備
50分鐘
烹調
5分鐘
總共
55分鐘
難度
份量
2人
特色
煎炸
TV
-
![日式煮枝豆（乾煎法、可素食）]()
日式煮枝豆（乾煎法、可素食）
By 貓糧貓娘 -
![節瓜沙白蜆湯]()
節瓜沙白蜆湯
By 貓糧貓娘 -
![紅菜頭合桃素湯]()
紅菜頭合桃素湯
By 貓糧貓娘 -
![日式居酒屋風大葱雞肉串]()
日式居酒屋風大葱雞肉串
By 貓糧貓娘 -
![麻香涼拌紅菜頭]()
麻香涼拌紅菜頭
By 貓糧貓娘 -
![蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)]()
蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![蘆筍前菜二食 之 日式香辣氣炸蘆筍]()
蘆筍前菜二食 之 日式香辣氣炸蘆筍
By 貓糧貓娘 -
![十全十美素湯 (可素食)]()
十全十美素湯 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀]()
簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀
By 貓糧貓娘 -
![高纖水果乳酪杯]()
高纖水果乳酪杯
By 貓糧貓娘 -
![日式昆布鰹魚上湯]()
日式昆布鰹魚上湯
By 貓糧貓娘 -
![昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋（]()
昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋（
By 貓糧貓娘 -
![台灣原汁牛肉麵]()
台灣原汁牛肉麵
By 貓糧貓娘 -
![台灣原汁滷牛展]()
台灣原汁滷牛展
By 貓糧貓娘 -
![日本關西風大學芋 (低油低糖版)]()
日本關西風大學芋 (低油低糖版)
By 貓糧貓娘 -
![日式五色健康米漢堡]()
日式五色健康米漢堡
By 貓糧貓娘 -
![簡易蕃茄海鮮意粉]()
簡易蕃茄海鮮意粉
By 貓糧貓娘 -
![潤肺鮮無花果純素湯 (可素食)]()
潤肺鮮無花果純素湯 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![韓式泡菜豬肉豆腐鍋 （懶人料理）]()
韓式泡菜豬肉豆腐鍋 （懶人料理）
By 貓糧貓娘 -
![煎釀三寶 (健康版)]()
煎釀三寶 (健康版)
By 貓糧貓娘
香檳牛油虎蝦
材料
蝦可補充人體所需的鎂，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，從而擴張冠狀動脈，防止硬化。來自越南的原隻野生虎蝦是蝦中之王，蝦肉肥厚紮實、美味鮮甜，彈牙有嚼勁，配上香滑牛油令味道更上一層樓！
虎蝦 去殻去腸 5隻
香檳10湯匙
橄欖油 4湯匙
乾葱碎 6湯匙
黑胡椒粉 少許
香葱碎 少許
龍蒿 少許
蕃茜碎 少許
凍無鹽牛油 切粒8湯匙
醬汁材料
香檳 半杯
乾葱碎 6湯匙
米醋 1湯匙
全粒黑胡椒粒 少許
做法1. 將香檳、乾葱、米醋、胡椒粒在鍋內拌勻。
2. 煮滾至1/8 杯份量約20分鐘。
3. 香檳、橄欖油、乾葱、胡椒粉放入密實袋內拌。
4. 加入虎蝦封實搖勻；醃虎蝦待室溫醃30分鐘間中反轉密實袋。
5. 香葱、龍蒿、蕃茜碎在碗內拌勻備。
6. 大火下預熱鑊。
7. 煎虎蝦至全熟、每面2-3分鐘。
8. 將3隻已煎好虎蝦放在碟中央、蝦尾向天。
9. 慢火下反熱漿汁。
10. 逐粒牛油加入漿汁、每次待牛油溶掉才加另一粒。
11. 以鹽及胡椒粉調味。暖漿汁淋在蝦周邊、灑上香草即成。
食譜提供：FoodWise
