好煮意食譜
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士多啤梨果醬
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
8-10人
特色
甜品
簡介士多啤梨果醬用途多多，閒時用來塗餅乾、麵包，甚至用來做cheesecake的餅面裝飾亦可。加上果醬的儲存期可長達1個月，就不怕浪費士多啤梨！
材料500克士多啤梨
1量杯砂糖
少許鹽
1個檸檬
2湯匙果膠
做法1. 洗淨士多啤梨後去蒂及切粒；檸檬榨成汁。
2. 將士多啤梨加入檸檬汁及果膠，以細火煲煮，期間不停攪拌，直至士多啤梨出汁。
3. 煮約5分鐘後，加入砂糖再煮，當糖溶解時會開始冒泡，你可以將泡沫撈走。
4. 再煲煮約20分鐘至稠身，即可入罐。
資料及圖片來源：food52
小貼士
1. 瓶子及蓋應先進行高溫消毒，並抹乾瓶身。
2. 果醬中的砂糖有防腐作用，可延長士多啤梨的保質期。
3. 製成品應放在冰箱裡儲存。
2. 果醬中的砂糖有防腐作用，可延長士多啤梨的保質期。
3. 製成品應放在冰箱裡儲存。
