好煮意食譜
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香煎雞件伴薯仔蛋沙律
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介一口香煎雞脾肉，份量細，不會吃膩；配合淡淡蛋香的薯仔蛋沙律，清除口腔肉味，令人開胃，是上佳的餐前小吃。
材料雞脾肉一塊約 400g，切成一口一件的大小。
薯仔一個切粒
蛋一隻烚熟切粒
粟米粒適量
青瓜一小條切粒
沙律醬適量
調味：
豉油一燙匙
雞粉一茶匙
糖3/4茶匙
麻油一茶匙
做法雞件：用調味料醃雞脾肉粒半小時，落油鑊煎熟，盛起放涼備用。
沙律：薯仔﹑蛋﹑粟米﹑青瓜倒進大容器，加入沙律醬拌勻，沙律完成。
把沙律放在中間，雞件圍在四周放，令雞件不要被沙律醬弄濕，也可把雞件另上。
令人開胃的香煎雞件伴薯仔蛋沙律，完成！
小貼士
雞脾肉不要切得太大塊，以一口的大小最適合。
沙律材料可隨個人喜好轉換。
沙律材料可隨個人喜好轉換。
