好煮意食譜
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鮮奶燉蛋白
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介整完Creme Brulee剩左D蛋白~ 最簡單就係整鮮奶燉蛋白^^
材料材料
- 蛋白6隻
- 牛奶750ml
- 砂糖30g (唔落煉奶就60g)
Topping
- 煉奶1茶匙
做法
1.將牛奶用熱水座熱至微溫
2. 倒入砂糖至完全熔化
3. 倒入蛋白前, 需將蛋白過篩
4. 將已過篩的蛋白倒入牛奶, 輕力攪勻
5. 用廚房紙巾抹走泡泡
6. 蓋上錫紙
7. 用細電蒸爐蒸25分鐘，如用明火, 則用中火蒸15分鐘
8. 食用前加上煉奶, 味道同百X好相似哦~~
小貼士
2人分量的話，將材料除以3就可以了~
