一鮑二吃 之 鮑魚雞湯 + 蠔油鮑魚燴生菜

第一煮 - 鮑魚雞湯做法：

1. 青邊鮑解凍後洗淨及汆水

2. 瑤柱浸軟，淮山及蜜棗洗淨

3. 冰鮮雞去皮洗淨、汆水及切件

4. 湯煲注入清水，將全部材料放入煲內，猛火煲滾，再轉慢火煲3小時，下鹽調味即可

第二煮 - 蠔油鮑魚燴生菜做法：

1. 將燉軟的青邊鮑撈出切片

2. 生菜洗淨，放入滾水中快速燙軟，撈起瀝乾水份，鋪在碟中

3. 蠔油、糖煮滾後，加入生粉水，成芡汁

4. 將已切片鮑魚排在生菜上，淋上蠔油芡汁即成