好煮意食譜
arrow
零失手的 玉子燒 配 日式芝麻醬
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
材料雞蛋 3隻
砂糖 3茶匙
鹽 半茶匙
油 1茶匙
做法1. 雞蛋、糖、鹽拌勻
2. 中火預熱鍋底，下油，用廚房紙抹去多餘油份
3. 下一半蛋漿，待雞蛋呈半熟狀態
4. 離火，將蛋皮向內捲，將已捲好蛋皮推至鍋邊
5. 再加入餘下蛋汁，剔起少許蛋卷，新蛋汁與捲好的蛋黏在一起
6. 待雞蛋呈半熟狀態，熄火，將蛋皮向內捲，完成後上碟
7. 蛋卷切件，淋上芝麻醬即成
小貼士
捲蛋皮的時候，煎鍋必定要離火，否則雞蛋會焦
