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真.住家菜 素牛肉三鮮餃

By 陳倩揚_Skye (聯絡作者) 於 2016-01-28 14:24
從小到大都好鍾意食餃子
蒸餃煎餃鍋貼等等
每日食都唔會厭
細細個就最期待媽咪整餃子加上海湯麵比我哋食
人仔細細果時已經起碼一打起跳

從前放假有時間就會一家四口開壇整包整餃子
所以估計喜愛餃子嘅因子遺傳咗比羲廷
佢又係一樣無餃不歡
一出街食飯就一定首選湯麵餃子

但好多時發覺到喺街食嘅餃子味道比較濃
食完會口渴中足一日 飲極水都仲口渴
就知道裡面一定有"師傅"

所以為咗滿足我同羲廷呢兩個餃子控
每星期都會至少整兩餐餃子
鮮肉餃菜肉餃等等大家都已經好熟悉
今次想同大家分享一下素牛肉餃子

素牛肉餃子 
顧名思義就係以素牛肉代替肉類
之前喺GREEN COMMON入貨後
第一時間就唸起可以用黎整餃子

一向唔食牛嘅我 喺素食世界咩都食得
感覺幾爽 *0*
而呢隻素肉嘅質感同真牛肉非常似
係無咗陣騷味


"肉類不必源自動物 卻同樣含豐富營養"
 係BEYOND MEAT嘅理念 
大家可以去佢哋嘅網頁了解更多

準備材料: 

1. 餃子皮, 餡料: 小棠菜, 椰菜,紫洋蔥, 紅椒 ,甘荀, 粟米, 免治素牛肉
2. 素牛肉解凍
3. 其他蔬菜洗淨切粒
4. 餡料以鹽麴, 味琳, 麻油, 食用橄欖油略醃

素牛肉本身已經有少許調味 所以醃料可以輕手D

可以選擇做湯餃或煎餃
呢個係煎餃嘅造型
(手工勞作天份一向唔高 成日都想學習包靚D....)

5. 煎餃: 下油起鑊,放餃子, 煎至底部淡黃色後加水加蓋中大火煮至乾水


6. 水乾後開蓋將餃子煎至金黃色就可上碟

因為大家太肚餓 一上碟就開始食
唔記得影相添......

搵返張舊相睇睇


舊相: 羲廷3歲
每逢星期六, 日總會揀一餐整餃子食
咁羲廷就可以幫手整
都係一個幾好嘅親子活動!



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