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家庭圈子 - 曳媽客廳

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【曳媽推介】薑醋咸蛋頂呱呱！

Helen Lo 2009-05-17 22:03

我妹妹坐月子的日子就完成了，而派薑醋給親戚朋友的時機也快過，不過我這位大姨媽依然隨手可吃！哇哈哈!!!

今次我真係想趁機表揚一下這項古老食法，味道實在一流！

豬腳薑我相信大家都吃過，有人只愛吃薑、有人只愛吃蛋、也有的只吃炆得稔稔的豬腳！

而我...就非常喜愛炆得充滿薑醋味的.......咸蛋！

沒錯！正是薑醋咸蛋！

味道頂呱呱，一點咸蛋味也沒有，有的只有咸蛋的質感和薑醋汁的甜味！我實在太愛咸蛋黃喇喇喇喇~~~

那我為何會懂得此煮法的呢？

話說我陀細仔時，也不記得從那位老人家口中而得知，咸蛋也可與薑醋同煲，最好更是連殼 (殼須輕輕敲裂) ，好讓甜醋的酸性溶解蛋殼內所含有的鈣質，並與甜醋溶合，那麼單飲薑醋汁也有營養云云.......

當時的我越聽越高興，已把營養內容那部份拋諸腦後，因為我很愛吃咸蛋黃，腦袋不斷浮起那味道究竟會變成怎樣呢？會變得更好吃嗎？！咸蛋的咸味會去了那裡？甜醋會因加入了咸蛋後而變得有咸味嗎？

一堆一堆的疑問全湧出來！既然如此，不如實際地試一次吧！

就是這樣，自我的細仔出世後，我身邊所有親戚朋友均試過這味薑醋咸蛋，無不嘩然，實在出奇地味美！

現在就讓我介紹這味薑醋咸蛋給大家認識一下吧！再伴以紅棗煲雞蛋湯，行血補氣！

切開看看，仍然是咸蛋黃的質感！正！

#1
desiree 2009-05-17 23:27

好想食呀...

#2
Helen Lo 2009-05-17 23:33

真係好好食架~~ 嘿嘿~~
我同你都近架喎！你係咪真係想試先~~ 吃吃吃~~ 找我吧！

#3
desiree 2009-05-18 01:32

係咪真先我一定來啦

#4
Helen Lo 2009-05-18 01:33

真係有架，你係過黎既咪準備定比你囉！呵呵呵~~

河馬媽媽 2009-05-18 01:41

曳媽咪！: 真係有架，你係過黎既咪準備定比你囉！呵呵呵~~

薑醋旦 = 正 ; 薑醋咸旦 = 好新鮮要試一試 ;
不過要吃成隻咸旦會好飽好漏........
等我隻發炎中眼好轉就踩過你樹, 記得留多幾舊豬腳過我 ; 旦唔要 ; 咸旦要半隻丫唔該

Helen Lo 2009-05-18 01:43

河馬媽媽: 薑醋旦 = 正 ; 薑醋咸旦 = 好新鮮要試一試 ;
不過要吃成隻咸旦會好飽好漏........
等我隻發炎中眼好轉就踩過你樹, 記得留多幾舊豬腳過我 ; 旦唔要 ; 咸旦要半隻

收到收到！咁等我留定比你啦！放心~~ keke~~~

#7
9X 久城 2009-06-24 19:18

好想食呀...

#8
Helen Lo 2009-06-24 19:22

賣晒喇~~ wakakakaakaaaaaa~~

#9
desiree 2009-06-24 23:34

9X 久城: 好想食呀...
我食左啦 http://wow.esdlife.com/space.php?uid=9&do=album&picid=124362&goto=down#picarea

#10

Helen Lo 2009-06-25 14:06

desiree: 我食左啦

http://wow.esdlife.com/space.php?uid=9&do=album&picid=124362&goto=down#picarea

哈哈哈~~~ ok 喎！成碗薑醋溫暖晒！

(你衰耶~ 仲要咁樣引久城！哈~~)

#11
desiree 2009-06-25 14:17

曳媽咪！: 哈哈哈~~~ ok 喎！成碗薑醋溫暖晒！

(你衰耶~ 仲要咁樣引久城！哈~~)
梗係啦

#12
qq638 2009-07-06 17:34

上一胎我都有食
蛋黃流沙
好味

#13
florence008 2009-07-06 23:06

一定好好味...引死人啦

#14
歡歡 2009-08-08 15:04

我都想吃

#15
karlunl 2010-01-13 17:28

全靠我，大家先有得食同埋 "恨食" 咋~~~ 嘻嘻!!!

#16
Helen Lo 2010-01-14 08:55

karlunl: 全靠我，大家先有得食同埋 "恨食" 咋~~~ 嘻嘻!!!
至巴閉係你哩！wakakaka~~

#17

joeypong2002 2010-05-10 13:54

你好呀！睇過食譜，你話開刀要二十朝後才補得，咁開刀後返到屋企第一日應跟食譜邊個期開始？次序應該係點？唔該哂！

#18
royalsamrt 2010-09-17 10:52

好似好正窩...以前都未聽過用咸蛋煲薑醋。下次我都試吓先....

你還不是該小圈子正式成員，不能參與討論。現在就加入。

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