好煮意食譜
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薑䓤蒜焗雞
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料- 新鮮雞脾3隻，薑片20數片、䓤3枝切段、蒜粒10數粒拍開
- 紹興酒、鹽 適量
做法- 雞脾洗淨抺乾，先用紹興酒搽勻雞脾再放適量鹽醃10分鐘
- 薑䓤蒜平均鋪入鑄鐵鍋内然後放2湯匙水再放上雞脾
- 蓋上鍋蓋後開中細火，待鍋邊出現水蒸氣轉細火焗8分鐘
- 8分鐘後熄火再焗5分鐘，完成
小貼士
如果無鑄鐵鍋，可使用電飯煲，放好材料後跟平常煮飯程序便可，一樣美味。
