Waine
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維他命B3 或稱菸鹼酸 (Niacin)
維他命B3又稱為菸鹼酸 (Niacin)。在人體多項代謝的過程裡,菸鹼酸擔任輔脢的任務,其中最重要的則是參與醣代謝。當人體內缺乏菸鹼酸時,會出現泛白的舌苔閱讀全文 | 02-18-2010 00:18 | 沒有評論
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「高半胱氨酸」對身體的影響
膽固醇分好壞大家都知,「壞膽」會形成血凝塊阻塞心血管,引發缺血性心臟病。 要保護心血管遠離冠心病,大家除了避免吸收過量膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪閱讀全文 | 05-17-2009 22:58 | 沒有評論
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防腐劑 : 山梨酸在食品防腐中的應用
山梨酸及山梨酸鉀(以下簡稱山梨酸及鉀鹽)是一種良好的食品防腐劑,在西方發達國家的應用量很大。 山梨酸是一種世界公認的安全防腐劑 山梨酸是一種不飽閱讀全文 | 05-03-2009 11:31 | 沒有評論
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食物中的亞硝胺致癌物質
你知道為什麼有些食物是不可以合著一起吃? 例如火腿及熟成的硬起司、香腸及魷魚、香腸或臘肉與秋刀魚 , 、胡蘿葡與干貝是不可以一起吃等。主要原因是含 -
食品中防腐劑的毒
最近消基會連續發表國內的麵線、零食類,大多數含有過量的防腐劑,引起了廣大消費者的不安。事實上,食品防腐劑是防止因微生物及黴菌的作用,引起食品腐變 質閱讀全文 | 04-19-2009 18:53 | 沒有評論
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